HOME        PODERE        AGRITURISMO        PRODOTTI        FOTO        LISTINO        DOVE SIAMO        CONTATTI


La ricetta del Podere



Olio e Farro

Dosi per 6 persone:
  • 350 g farro perlato biologico Podere del Vescovo

  • 400 g di verdure (melanzane, zucchine, peperoni)

  • 1 dl olio extravergine di oliva Etichetta Verde

  • pecorino

Lessare il farro in abbondante acqua salata, per 16 min. Scolare e bloccare la cottura sciacquando in acqua fredda. In una padella rosolare con due cucchiai di olio le verdure tagliate a dadini per 10 min, aggiungere sale e pepe. Preparare un trito di abbondante basilico e mescolare a 0,8 dl di olio; unire il composto al farro insieme alla dadolata di verdure, il pecorino a scaglie e servire.


L'azienda Agricola coltiva e produce ogni suo prodotto secondo i principi dell'agricoltura biologica, rispettando l'antica tradizione contadina vocata al rispetto e all'amore per questa terra.
 

Olio del Podere

L'olio biologico è prodotto esclusivamente con olive di proprietà, utilizzando oltre ai classici cultivar, una percentuale di olive Seggianese che lo rendono unico.

Vino Rosso Toscano I.G.T.

Il progetto della produzione del vino prende ispirazione dalla felice collocazione del podere situato nella zona del vino D.O.C. Montecucco, terra di antica tradizione vinicola.

Il Farro perlato del Podere del Vescovo

Triticum dicoccum e' la piu' antica tipologia di frumento coltivata. Ricco di fibre, vitamine, proteine e sali minerali e' un cereale con ottime proprietà nutrizionali.

Cece maremmano biologico Podere del Vescovo

Cicer arietinum e' una pianta leguminosa gia' nota agli antichi Egizi, utilizzata nella cucina di tutto il mondo.


I prodotti sono in vendita presso il Podere: è possibile ordinarli e riceverli a mezzo corriere.
L'azienda Podere del Vescovo garantisce tutta la filiera biologica dei suoi prodotti,certificati dall'organismo di controlloCertificazione IT BIO 007 A50L.

Podere del Vescovo
- Montenero d'Orcia / Castel del Piano (GR) - Tel +39 0564 954224